Pignatello

Vino rosso fermo IGP TERRE SICILIANE

Denominazione: Pignatello igp terre siciliane
uva: Pignatello
annata attualmente in commercio: 2014
grado alcolico: 12,5%
superficie vigneto: 1,2 ha
eta’ vigneto: 7 anni
sistema di allevamento: alberello
terreno: medio impasto con calcare e argilla
epoca di vendemmia: 10 settembre
resa per ettaro: 60 q
vinificazione: macerazione di 10 giorni sulle bucce
affinamento: da ottobre a giugno in acciaio e 18 mesi in bottiglia
n° bottiglie prodotte: 4000
note di degustazione: colore rosso granato, tannino deciso ma molto elegante, supportato da una bellissima acidità; piccoli frutti neri, spezie nere dolci e una nota sapida/iodata che regalano una beva piacevole e invitante.
Abbinamenti consigliati: capriolo con mirtilli, pasticcio di agnello, guazzetto di polpo, zarzuela.

 


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