Vignammare

Vino bianco fermo IGP TERRE SICILIANE

Denominazione: “Vignammare” bianco igp terre siciliane
uva: Grillo
Annata attualmente in commercio: 2016
Grado alcolico: 11,5%
Superficie vigneto: 0.7 ha
Eta’ vigneto: 9 anni
Sistema di allevamento: guyot – spalliera bassa
Terreno: terre rosse con pietre calcare; il vigneto si trova a 30 metri dal mare
Epoca di vendemmia: 18-20 agosto
Resa per ettaro: 80 q/ha
Vinificazione: macerazione di 2 giorni sulle bucce; vino senza solfiti aggiunti
Affinamento: da settembre a marzo in acciaio
N° bottiglie prodotte: 6000
Note di degustazione: vino di piacevolissima beva, dove acidità e sapidità si combinano con delicate note di fiori e frutta a polpa bianca con un sentore iodato avvolgente.
Abbinamenti consigliati: crudità di mare, ostriche, frittelle di castagne, ricotta

 


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